Раньше в американских фильмах меня привлекали их завтраковые панкейки. Они всегда были красивые и мне казались очень вкусными.
Недавно я попробовала сама испечь такие блинчики. А сегодня решила повторить эксперимент с некоторыми добавками.

Пушистые блины с бананом и яблоком



Как это было
Ингредиенты:
3,5 ст. муки
4 ст.л. сахара
3 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. соли
700 мл. молока
90 гр. растопленного сливочного масла
3 яйца
1 ч.л. ванилина

Приготовление:
Сухие ингредиенты просеяла и смешала в миске. Муку зачерпывала стаканом с тонкими стенками и набивала довольно плотно.
На сковородке растопила сливочное масло и выключила огонь. Потом я туда же вылила молоко и все перемешала.
Вылила полученную жидкость в муку, добавила яйца. Взяла старый венчик для взбивания (не такой как сейчас, а древний, где проволока закручена спиралькой. Мама мне таким гоголь-моголь взбивала в детстве ) и все перемешала. Такой венчик вымешивает поразительно легко и разбивает все комочки за несколько минут.
Когда все смешалось, я взяла блендер и положила туда полтора банана и нарезала яблочко (естественно очищенное от кожуры) и перетерла в пюре. Добавила его в тесто для блинов и перемешала.
Разогрела блинную сковородку и начала печь блины. Выкладывала ложкой тесто и разравнивала до формы круга не очень большого диаметра; когда появлялись пузырьки - переворачивала. Сковородку смазывать ничем не надо, блинчики не прилипают.

Получаются блины толстенькие, пористые внутри. В тесто можно добавлять сыр, орехи, изюм.

@темы: Основные блюда, Проще простого, Бананы, Фрукты и ягоды, Блины, Быстрая еда, Яблоки, Вегетарианское, Молоко